【ドッグハウス】富山市の鶏白湯ラーメン！極上の白濁スープ！

SAKU

こんにちは、SAKUです！

今回は、富山市のラーメン店【ドッグハウス】を紹介します。

ドッグハウスは、2016年版の北陸ミシュランガイドブックに、掲載されました。行列の出来る人気店です。

それでは、紹介していきますね。

【ドッグハウス】はどんなお店？

ドッグハウスは、富山市東部にあるラーメン屋です。富山市中心から草島線を車で１５分程度行った場所にあります。

店内はカウンター席のみです。

らーめん用の昆布酢が置いてあります。

ドッグハウスのラーメンは、鶏白湯ラーメンです。鳥の骨を煮込んだ白濁スープが特徴です。

正油、塩、煮干し、みそ、ブラック(黒正油)の5種類の味があります。

みそラーメンです。スープはクリーミーでまろやかなです。

麺はツルツルの太麺。柔らかいチャーシューと歯応えのあるチャーシューの2種類が楽しめます。みそラーメンは、唐辛子の薬味とも相性もバツグンです。

鶏白湯の正油ラーメンです。鶏のうまみが凝縮されたスープは、極上です。

麺は、太麺と細麺を選べます。今回は太麺にしました。もちもちの食感です。

鶏白湯の塩ラーメンです。具はあおさ、ネギ、薄めのチャーシューとメンマです。卵もトッピングしました。

鶏の出汁と生クリームが合わさった白濁スープはクリーミーで濃厚です。麺にもよく絡みます。トリュフオイルも使われていて、洋風な仕上がりになっています。最後の1滴まで飲み干したくなる一杯です。