【天ぷら小泉たかの】富山市のミシュラン一つ星の天ぷら料理

今回は、富山市の本格的な天ぷらが楽しめる【天ぷら小泉たかの】に行ってきました。

【たかの】は、北陸版ミシュランガイドで、一つ星を取得しています。

アクセスと外観

–富山駅北口から徒歩1分の距離にあります。

アーバンプレスビル地下1階の飲食店街にあります。

カウンター席とテーブル席があります。カウンター席からは天ぷらを揚げている様子を見る事が出来ます。揚げたての天ぷらが味わえます。

ランチの月コースです。富山産の食材がたくさん使われています。天ぷらは、食材によって塩又は大根おろしをたっぷり入れた麺つゆで食べます。

車海老。身はプリプリ、頭はサクサクです。

キス。フワフワな食感です。

ふきのとう。苦みと甘みのバランスが絶妙です。

椎茸。肉厚があります。香り高いです。

シマガツオ。大葉に包んで揚げています。身はぎっしりで、柔らかいです。

さつまいも。石川の五郎島金時です。とても甘くてスイーツの様です。

締めは、かき揚げの天ぷらを用いた天丼・天茶(天ぷらのお茶漬け)・天バラ(天ぷらの混ぜご飯)から選べます。天丼は、サクサクなかき揚げと甘いタレがご飯によく合います。

天茶です。かき揚げがお茶に浸ってしっとりしています。とてもさっぱりした味わいです。たかのに行けば、本格的な天ぷら料理を味わう事が出来ます。